Zupa krupnik to tradycyjne danie kuchni polskiej, które cieszy się popularnością ze względu na swoją wyjątkową i sycącą naturę. Charakteryzuje się obfitością warzyw, mięsa i kaszy, co czyni ją nie tylko smaczną, ale również pożywną. Jeśli chcesz przygotować pyszną zupę krupnik w domu, to właściwe miejsce! Poniżej znajdziesz przepis krok po kroku na to, jak zrobić zupę krupnik.
Składniki:
Przed rozpoczęciem gotowania upewnij się, że masz wszystkie niezbędne składniki. Poniżej znajduje się lista składników potrzebnych do przygotowania zupy krupnik:
- 500g wołowiny (najlepiej rosołowej)
- 1 duża cebula
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 4 ziemniaki
- 100g selera
- 100g włoszczyzny
- 1/2 szklanki kaszy jęczmiennej
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 2 łyżki oleju
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Teraz, gdy masz wszystkie składniki, możemy przystąpić do przygotowania zupy krupnik. Oto kroki, które należy podjąć:
Krok 1: Przygotowanie warzyw
Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Następnie oczyść por i również pokrój go w plasterki. Marchewki, pietruszkę, seler i ziemniaki umyj, obierz i pokrój w drobną kostkę.
Krok 2: Gotowanie mięsa
Wołowinę pokrój w kostkę. W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż mięso na złoty kolor.
Krok 3: Dodanie warzyw
Do garnka z mięsem dodaj pokrojoną wcześniej cebulę, por i włoszczyznę. Smaż wszystko razem przez kilka minut, aż warzywa będą miękkie.
Krok 4: Gotowanie zupy
Do garnka dodaj 2 litry wody oraz liście laurowe i ziela angielskie. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut.
Krok 5: Dodanie kaszy
Po upływie 30 minut dodaj do zupy kaszę jęczmienną. Gotuj jeszcze przez około 15-20 minut, aż kasza będzie miękka.
Krok 6: Doprawienie do smaku
Na koniec dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Zdejmij z ognia i pozostaw na kilka minut, aby aromaty się przegryzły.
Serwowanie:
Zupa krupnik najlepiej smakuje podana gorąca, posypana posiekanym koperkiem lub natką pietruszki. Możesz również podać ją z kromką chleba. Smacznego!
Najczęściej zadawane pytania:
Oto odpowiedzi na kilka często zadawanych pytań dotyczących zupy krupnik:
| Pytanie | Odpowiedź |
|---|---|
| Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? | Oczywiście! Zamiast wołowiny możesz użyć drobiu lub wieprzowiny według własnych preferencji smakowych. |
| Jak przechowywać nadmiar zupy? | Zupę krupnik można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez około 3-4 dni. Można ją także zamrozić i przechowywać przez kilka miesięcy. |
| Czy mogę dodać więcej warzyw? | Oczywiście! Zupa krupnik jest elastycznym daniem, więc możesz dodać więcej warzyw według własnych upodobań. Możesz również eksperymentować z różnymi kombinacjami warzyw. |
Składniki:
Przed rozpoczęciem gotowania upewnij się, że masz wszystkie niezbędne składniki. Poniżej znajduje się lista składników potrzebnych do przygotowania zupy krupnik:
- 500g wołowiny (najlepiej rosołowej)
- 1 duża cebula
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 4 ziemniaki
- 100g selera
- 100g włoszczyzny
- 1/2 szklanki kaszy jęczmiennej
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 2 łyżki oleju
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Teraz, gdy masz wszystkie składniki, możemy przystąpić do przygotowania zupy krupnik. Oto kroki, które należy podjąć:
Krok 1: Przygotowanie warzyw
Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Następnie oczyść por i również pokrój go w plasterki. Marchewki, pietruszkę, seler i ziemniaki umyj, obierz i pokrój w drobną kostkę.
Krok 2: Gotowanie mięsa
Wołowinę pokrój w kostkę. W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż mięso na złoty kolor.
Krok 3: Dodanie warzyw
Do garnka z mięsem dodaj pokrojoną wcześniej cebulę, por i włoszczyznę. Smaż wszystko razem przez kilka minut, aż warzywa będą miękkie.
Krok 4: Gotowanie zupy
Do garnka dodaj 2 litry wody oraz liście laurowe i ziela angielskie. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut.
Krok 5: Dodanie kaszy
Po upływie 30 minut dodaj do zupy kaszę jęczmienną. Gotuj jeszcze przez około 15-20 minut, aż kasza będzie miękka.
Krok 6: Doprawienie do smaku
Na koniec dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Zdejmij z ognia i pozostaw na kilka minut, aby aromaty się przegryzły.
Serwowanie:
Zupa krupnik najlepiej smakuje podana gorąca, posypana posiekanym koperkiem lub natką pietruszki. Możesz również podać ją z kromką chleba. Smacznego!
