Jak zrobić cukier kandyzowany

Cukier kandyzowany to popularny dodatek do wielu deserów i potraw. Może być używany do ozdabiania ciast, lodów, a nawet koktajli. Jeśli chcesz nauczyć się, jak samodzielnie przygotować ten słodki przysmak, to właściwe miejsce! Poniżej znajdziesz szczegółowy przewodnik krok po kroku, który pomoże Ci osiągnąć doskonałe efekty.

Składniki

Aby rozpocząć proces przygotowania cukru kandyzowanego, potrzebujesz tylko dwóch składników:

• Cukier
• Woda

Przygotowanie

Oto jak zrobić cukier kandyzowany:

Krok 1: Przygotuj cukier

Zacznij od odpowiedniego przygotowania cukru. Wybierz drobny cukier granulowany, który najlepiej się nadaje do tego celu.

Krok 2: Dodaj wodę

Wlej wodę do garnka i dodaj cukier w proporcji 1:1 (tj. tyle samo wagi cukru co wody).

Krok 3: Podgrzewaj

Podgrzewaj mieszaninę na średnim ogniu, stale mieszając, aż cukier się rozpuści. Nie dopuść do zagotowania.

Krok 4: Kontroluj temperaturę

Gdy cukier się rozpuści, zmniejsz ogień i nadal mieszaj. Utrzymuj temperaturę w granicach 100°C, aby cukier się nie przypalił.

Krok 5: Kandyzacja

Po pewnym czasie zauważysz, że mieszanka zaczyna grubieć. Kontynuuj gotowanie, aż cukier osiągnie konsystencję syropu.

Krok 6: Mieszaj

Kiedy syrop stanie się gęsty i przezroczysty, zdejmij go z ognia i ostrożnie wymieszaj, aby uniknąć tworzenia się kryształków cukru.

Krok 7: Studź

Przelej kandyzowany cukier do foremek lub formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pozwól mu ostygnąć i stężenie się.

Gotowe!

Gratulacje! Teraz wiesz, jak zrobić pyszny cukier kandyzowany w domu. Możesz go używać do dekoracji różnych potraw i cieszyć się jego słodkim smakiem w każdej chwili.

Najczęściej zadawane pytania

Oto kilka często zadawanych pytań dotyczących procesu przygotowania cukru kandyzowanego: