Jak Zrobić Białą Kiełbasę w Domu – Przepis

Zapraszamy do przygotowania pysznej białej kiełbasy w domowym zaciszu. Oto sprawdzony przepis, który pozwoli Ci stworzyć tradycyjne danie, zachowując autentyczny smak i aromat.

Składniki:

• 2 kg mięsa wieprzowego (łopatka lub karczek)
• 1 kg boczku
• 200 g lodówki
• 2 łyżki soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 10 g cukru
• 1 szklanka zimnej wody
• 5 metrów jelit cienkich wieprzowych

Przygotowanie:

Zaczynamy od pokrojenia mięsa i boczku na mniejsze kawałki, a następnie mielimy je dwukrotnie na grubości oczek 8 mm.

Do uzyskanego mięsnego farszu dodajemy sól, pieprz, majeranek, czosnek granulowany, cukier i zimną wodę. Wszystko dokładnie mieszamy, aż składniki równomiernie się połączą.

Następnie wrzucamy farsz do lodówki na kilka godzin, aby smaki mogły się przeniknąć. Po tym czasie przygotowujemy jelita wieprzowe, dokładnie je płucząc kilkakrotnie w zimnej wodzie.

Teraz nadchodzi czas na napełnienie jelit przygotowanym farszem. Starannie wypełniamy je, starając się unikać powietrza. Po napełnieniu, wiążemy kiełbasę na kawałki o długości około 20 cm.

Gotową kiełbasę zawieszamy w chłodnym miejscu na kilka godzin, aby składniki dobrze się połączyły. Następnie można gotować kiełbasę według własnych preferencji: gotować, dusić, czy może grillować.

Podanie:

Biała kiełbasa świetnie smakuje podana z musztardą i chrzanem, a także jako składnik tradycyjnych potraw karnawałowych. Smacznego!

Najczęściej zadawane pytania:

Jak przechowywać gotową białą kiełbasę?

Gotową białą kiełbasę najlepiej przechowywać w lodówce. Umieszczając ją w szczelnie zamkniętym pojemniku, można przedłużyć jej świeżość i zachować intensywność smaku. Warto także użyć folii spożywczej lub specjalnych woreczków próżniowych.

Czy można zamrozić surowe kiełbasy przed gotowaniem?

Tak, surowe kiełbasy świetnie nadają się do zamrażania. Po zmieleniu mięsa i przygotowaniu farszu, można je umieścić w woreczkach zamrażalniczych, oznaczyć datę i przechowywać w zamrażarce przez okres do 3 miesięcy. Przed gotowaniem zaleca się rozmrażanie w lodówce.

Wskazówki dotyczące przechowywania i bezpieczeństwa:

Aby zachować bezpieczeństwo żywności, pamiętaj o regularnym sprawdzaniu daty przydatności do spożycia. Przechowuj surowe mięso oddzielnie od gotowych produktów, aby uniknąć ewentualnego skażenia krzyżowego. Dbaj również o higienę podczas przygotowywania kiełbasy, korzystając z czystych narzędzi i powierzchni.