Barszcz zabielany to jedna z tradycyjnych polskich zup, która cieszy się ogromną popularnością ze względu na swój wyjątkowy smak i aromat. Przygotowanie tego dania może być prostsze, niż się wydaje, pod warunkiem odpowiedniego przestrzegania receptury. Warto więc poznać kroki niezbędne do przygotowania tego pysznego dania.
Składniki
Przed rozpoczęciem przygotowań należy upewnić się, że posiadamy wszystkie niezbędne składniki. Do zrobienia barszczu zabielanego potrzebujemy:
- Świeża lub kwaszona kapusta
- Marchewka
- Pietruszka
- Seler
- Cebula
- Liść laurowy
- Ziele angielskie
- Przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie
- Barszcz czerwony (może być domowy lub gotowy, zależnie od preferencji)
- Śmietana
- Mąka pszenna
- Czosnek (opcjonalnie)
Przygotowanie
Przygotowanie barszczu zabielanego można podzielić na kilka prostych kroków:
Krok 1: Przygotowanie warzyw
Warzywa należy dokładnie umyć, obrać i pokroić. Kapustę należy poszatkować, marchewkę, pietruszkę i seler pokroić w kostkę, a cebulę drobno posiekać. Jeśli dodajemy czosnek, należy go posiekać lub przecisnąć przez praskę.
Krok 2: Gotowanie warzyw
Warzywa należy wrzucić do garnka i zalać wodą. Dodać przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy i ziele angielskie. Gotować na wolnym ogniu, aż warzywa staną się miękkie.
Krok 3: Dodanie barszczu
Do gotujących się warzyw dodajemy barszcz czerwony. Możemy użyć gotowego, kupionego w sklepie, lub domowego, przygotowanego wcześniej z buraków. W razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Krok 4: Przygotowanie zasmażki
W osobnym naczyniu rozpuszczamy masło i dodajemy mąkę pszenną. Mieszamy, aż uzyskamy gładką masę o konsystencji śmietany.
Krok 5: Zabielanie
Gotowy barszcz stopniowo wlewamy do zasmażki, cały czas mieszając. Następnie całość gotujemy jeszcze przez kilka minut, aż zasmażka zgęstnieje i nabierze odpowiedniej konsystencji.
Serwowanie
Po ugotowaniu barszczu zabielanego można go podawać, posypując posiekaną natką pietruszki. Można również dodać łyżkę kwaśnej śmietany na wierzch, aby podkreślić smak i zapewnić lekko kwaśny akcent.
Teraz, kiedy znasz już tajniki przygotowania pysznego barszczu zabielanego, możesz z powodzeniem przygotować ten tradycyjny polski specjał w swojej kuchni!
Najczęściej zadawane pytania
Odpowiemy na kilka często pojawiających się pytań dotyczących przygotowania barszczu zabielanego:
| Pytanie | Odpowiedź |
|---|---|
| Czy można użyć innego rodzaju kapusty? | Tak, barszcz zabielany można przygotować zarówno ze świeżej, jak i kwaszonej kapusty, w zależności od preferencji smakowych. |
| Czy barszcz można przygotować bez dodatku śmietany? | Tak, istnieje możliwość przygotowania barszczu zabielanego bez dodatku śmietany. Jednakże, śmietana nadaje zupie kremowej konsystencji i charakterystycznego smaku. |
| Jak długo można przechowywać gotowy barszcz? | Gotowy barszcz zabielany można przechowywać w lodówce przez około 2-3 dni. Należy go przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku. |
Składniki na deser
Jeśli chcesz zaserwować coś słodkiego po barszczu zabielanym, oto kilka propozycji:
- Sernik z musem malinowym
- Babka piaskowa z polewą czekoladową
- Szarlotka z lodami waniliowymi
