Jak zrobić barszcz z buraków czerwonych

Barszcz z buraków czerwonych to jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni polskiej. Jego intensywny kolor i bogaty smak sprawiają, że jest to idealna zupa na chłodne dni. Oto kilka wskazówek, jak przygotować pyszny barszcz z buraków czerwonych w domu.

Składniki:

Aby przygotować barszcz z buraków czerwonych, będziesz potrzebować:

• 3 duże buraki czerwone
• 1 duża cebula
• 2 marchewki
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 liść laurowy
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 4 ziarna pieprzu
• 1 łyżeczka cukru
• Sól do smaku
• Śmietana do podania (opcjonalnie)
• Koper do posypania (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Oto kroki, jak zrobić barszcz z buraków czerwonych:

1. Włóż buraki do garnka, zalej je wodą i gotuj na średnim ogniu około 45 minut lub do momentu, gdy buraki będą miękkie.
2. Ostudź buraki, obierz je ze skórki i pokrój w kostkę.
3. Pokrój cebulę, marchewki i czosnek.
4. W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut.
5. Dodaj pokrojone buraki i marchewki, smaż przez kolejne kilka minut.
6. Zalej warzywa bulionem warzywnym, dodaj liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, ocet jabłkowy i cukier.
7. Doprowadź zupę do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-30 minut.
8. Usuń liść laurowy i ziele angielskie, a następnie zmiksuj zupę blenderem na gładką masę.
9. Przecedź zupę przez sito, aby pozbyć się niechcianych grudek.
10. Dopraw zupę solą do smaku.

Serwowanie:

Barszcz z buraków czerwonych najlepiej smakuje podany z łyżką śmietany i posypany koperkiem. Możesz również podać go z kawałkiem chrupiącego chleba. Smacznego!

Najczęściej zadawane pytania:

Jak długo można przechowywać barszcz z buraków czerwonych?

Barszcz z buraków czerwonych można przechowywać w lodówce przez około 3-4 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Należy pamiętać, że im dłużej zupa stoi, tym bardziej intensywny staje się jej smak.

Czy mogę zamrozić barszcz z buraków czerwonych?

Tak, barszcz z buraków czerwonych doskonale nadaje się do zamrażania. Po wystudzeniu zaleca się przełożenie go do plastikowych pojemników lub torebek do zamrażania, starannie je zaplombować i umieścić w zamrażarce. Można przechowywać zamrożony barszcz przez około 3 miesiące.