Barszcz z białej kapusty to tradycyjne danie kuchni polskiej, które cieszy się popularnością ze względu na swoje bogactwo smaku i aromatu. Warto poznać tajniki przygotowania tego pysznego zupy, aby móc cieszyć się jej wyjątkowym smakiem w domowym zaciszu.
Składniki potrzebne do przygotowania barszczu z białej kapusty
Do przygotowania barszczu z białej kapusty potrzebować będziesz:
- Biała kapusta – około 1 średniej główki
- Cebula – 1 sztuka
- Marchew – 1 sztuka
- Pietruszka – 1 sztuka
- Seler korzeniowy – 1/2 sztuki
- Czosnek – 2 ząbki
- Kwas chlebowy – 1 szklanka
- Ziele angielskie – 3-4 sztuki
- Laur – 2 liście
- Liść laurowy – 2 sztuki
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: kwaśna śmietana do podania
Sposób przygotowania barszczu z białej kapusty
Aby przygotować barszcz z białej kapusty, postępuj zgodnie z poniższymi krokami:
- Najpierw należy oczyścić i pokroić warzywa. Kapustę poszatkuj, a cebulę, marchew, pietruszkę oraz seler pokrój w drobną kostkę.
- Na głębokim garnku rozgrzej olej lub rozpuszczony tłuszcz, a następnie podsmaż cebulę do momentu, gdy stanie się złocista.
- Dodaj pokrojone warzywa (kapustę, marchew, pietruszkę, seler) oraz ziele angielskie, liść laurowy i posiekany czosnek. Smaż wszystko przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
- Wlej do garnka kwas chlebowy, dodaj liść laurowy oraz sól i pieprz do smaku. Gotuj wszystko na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż warzywa zmiękną.
- Po ugotowaniu, dopraw barszcz do smaku i odcedź przez sitko, aby pozbyć się resztek warzyw.
- Podawaj barszcz z białej kapusty gorący, ewentualnie można dodać łyżkę kwaśnej śmietany do każdej porcji.
Porada kulinarna
Jeśli chcesz, aby barszcz z białej kapusty miał intensywniejszy smak, możesz dodać do niego kawałek suszonej grzyby lub łyżeczkę octu jabłkowego.
Teraz, kiedy znasz tajniki przygotowania pysznego barszczu z białej kapusty, możesz delektować się jego wyjątkowym smakiem w domowym zaciszu. Smacznego!
Najczęściej zadawane pytania
Oto odpowiedzi na najczęstsze pytania dotyczące przygotowania barszczu z białej kapusty:
| Pytanie | Odpowiedź |
|---|---|
| Czy można zamrozić barszcz z białej kapusty? | Tak, barszcz z białej kapusty można zamrozić. Po rozmrożeniu warto go jednak dokładnie podgrzać na wolnym ogniu i dobrze wymieszać. |
| Jak długo można przechowywać barszcz w lodówce? | Barszcz z białej kapusty można przechowywać w lodówce przez około 3-4 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. |
| Czy można użyć kapusty kiszonej zamiast białej kapusty? | Tak, można użyć kapusty kiszonej zamiast białej kapusty, ale pamiętaj, że będzie to miało wpływ na smak i konsystencję zupy. |
Porada kulinarna
Jeśli chcesz wzbogacić smak barszczu z białej kapusty, spróbuj dodać odrobinę świeżo startej chrzanu tuż przed podaniem. To dodatkowo podkreśli jego aromat.
