Bezy to lekkie, chrupiące i puchate pyszności, które idealnie sprawdzają się jako deser czy dodatek do kawy. Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić bezy z białek, to jesteś we właściwym miejscu. Poniżej przedstawiamy sprawdzony przepis na bezowe delicje, które rozpływają się w ustach.
Składniki:
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Białka jajek | 4 sztuki |
| Cukier | 1 szklanka |
| Esencja waniliowa | 1 łyżeczka |
| Ocet winny lub sok z cytryny | 1 łyżeczka |
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 120 stopni C.
- Oddziel białka od żółtek. Upewnij się, że naczynie, w którym oddzielasz białka, jest suche i czyste.
- Ubij białka na sztywno, stopniowo dodając cukier, aż masa będzie lśniąca i gęsta.
- Dodaj esencję waniliową i ocet winny lub sok z cytryny. Delikatnie wymieszaj.
- Przełóż masę bezową na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, formując okręgi lub kształty według własnych upodobań.
- Piecz bezę w nagrzanym piekarniku przez około 1,5 godziny, aż będą chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku.
- Po upieczeniu pozostaw bezę w wyłączonym piekarniku, aby schłodziła się stopniowo.
Porady:
Pamiętaj, aby używać jajek w temperaturze pokojowej, co ułatwi ubijanie białek na sztywno. Dodatkowo, piecz bezę na niskiej temperaturze, aby uniknąć spęcznienia lub spalenia.
Teraz wiesz, jak zrobić bezę z białek, a Twoje bezowe arcydzieło jest gotowe do podania. Ciesz się lekkością i delikatnym smakiem tych puchatych słodkości!
Najczęściej zadawane pytania:
Oto kilka najczęściej zadawanych pytań dotyczących przygotowywania bez z białek:
- Jakie jajka najlepiej użyć do bez?
- Czy można zastąpić ocet winny sokiem z cytryny?
- Jak uniknąć spęcznienia bez?
- Czy bezę można przechowywać?
Do przygotowania bez z białek najlepiej używać jajek w temperaturze pokojowej. Zapewni to łatwiejsze ubijanie białek na sztywno.
Tak, ocet winny można zastąpić sokiem z cytryny w proporcji 1:1. Oba składniki pomagają w uzyskaniu sztywnej konsystencji białek.
Aby uniknąć spęcznienia bez, zaleca się pieczenie w niskiej temperaturze. To pozwoli uzyskać chrupiącą skorupkę z zachowaniem miękkiego wnętrza.
Tak, bezę można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym miejscu. Ważne jest, aby unikać wilgoci, aby zachować jej chrupkość.
Dodatkowe wskazówki:
- Podczas oddzielania białek upewnij się, że naczynie jest suche i czyste, aby ułatwić proces ubijania.
- Delikatnie wymieszaj masę bezową po dodaniu esencji waniliowej i octu winnego lub soku z cytryny.
- W trakcie pieczenia obserwuj bezę, aby dostosować czas w zależności od preferowanej chrupkości.
