Zapraszamy do odkrycia tajemniczego świata przygotowywania wyjątkowego dania – policzków wołowych. Ta delikatna część mięsa, pełna soczystości i aromatu, zasługuje na szczególne podejście w kuchni. Oto sprawdzony przepis, który pozwoli Ci stworzyć wyjątkowe danie, które podbije serca Twoich gości.
Składniki:
- 4 policzki wołowe
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 2 gałązki selera
- 1 butelka czerwonego wina
- 1 szklanka bulionu wołowego
- 2 łyżki masła
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Zanim rozpoczniesz proces gotowania, upewnij się, że wszystkie składniki są świeże i gotowe do użycia. Oto kroki, które poprowadzą Cię przez przygotowanie pysznych policzków wołowych:
Krok 1: Przygotowanie Mięsa
Odrybuj policzki wołowe i osusz je papierowym ręcznikiem. Dopraw solą i pieprzem z obu stron.
Krok 2: Smażenie Mięsa
Na głębokiej patelni rozgrzej masło. Wrzuć policzki wołowe i smaż z obu stron, aż uzyskają złoty kolor. Przełóż je do garnka żaroodpornego.
Krok 3: Dodanie Warzyw
Na tej samej patelni, na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa, podsmaż cebulę, czosnek, marchew i seler. Dodaj warzywa do garnka z mięsem.
Krok 4: Dodanie Wina i Bulionu
Zalej wszystko czerwonym winem i bulionem wołowym. Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
Krok 5: Podanie dania
Podawaj policzki wołowe na gorąco, polane sosem z garnka. Możesz podać je z ziemniakami puree lub kaszą, aby dopełnić doznania smakowe.
Teraz wiesz, jak zrobić policzki wołowe, które zachwycą Twoich najbliższych. To danie wymaga czasu i cierpliwości, ale efekt końcowy jest tego wart. Smacznego!
Najczęściej Zadawane Pytania
Zanim przystąpisz do przygotowania wyjątkowego dania jakim są policzki wołowe, sprawdź poniższe pytania, aby być pewnym, że wszystko jest jasne i gotowe do działania.
Czy mogę użyć innego rodzaju wina?
Tak, możesz dostosować przepis do swoich preferencji smakowych. Wybierajc inne rodzaje wina, eksperymentujesz z profilem smakowym dania.
Jak długo mogę przechowywać gotowe policzki wołowe?
Gotowe danie można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Możesz również zamrozić je na późniejsze spożycie, utrzymując świeżość smaku.
Czy mogę zastąpić bulion wołowy czymś innym?
Tak, jeśli nie masz bulionu wołowego, możesz użyć bulionu drobiowego lub warzywnego jako alternatywy. To zależy od Twoich preferencji smakowych.
Przygotowanie:
Zanim rozpoczniesz proces gotowania, upewnij się, że wszystkie składniki są świeże i gotowe do użycia. Oto kroki, które poprowadzą Cię przez przygotowanie pysznych policzków wołowych:
Krok 1: Przygotowanie Mięsa
Odrybuj policzki wołowe i osusz je papierowym ręcznikiem. Dopraw solą i pieprzem z obu stron.
Krok 2: Smażenie Mięsa
Na głębokiej patelni rozgrzej masło. Wrzuć policzki wołowe i smaż z obu stron, aż uzyskają złoty kolor. Przełóż je do garnka żaroodpornego.
Krok 3: Dodanie Warzyw
Na tej samej patelni, na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa, podsmaż cebulę, czosnek, marchew i seler. Dodaj warzywa do garnka z mięsem.
Krok 4: Dodanie Wina i Bulionu
Zalej wszystko czerwonym winem i bulionem wołowym. Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
Krok 5: Podanie dania
Podawaj policzki wołowe na gorąco, polane sosem z garnka. Możesz podać je z ziemniakami puree lub kaszą, aby dopełnić doznania smakowe.
