Marzysz o własnych, domowych cukierkach z mleka i cukru, które rozpływają się w ustach? Nic prostszego! Wystarczy kilka prostych składników i odrobina cierpliwości, aby stworzyć pyszne, kremowe słodkości, które zadowolą nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Składniki
Do przygotowania tych wyjątkowych cukierków będziesz potrzebować:
- 1 szklankę mleka pełnotłustego
- 2 szklanki cukru
- 1 łyżkę masła
- 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego
Przygotowanie
Zacznij od przygotowania foremek do cukierków, smarując je delikatnie masłem lub używając papierków do pieczenia, aby cukierki łatwo odchodziły od formy.
Następnie w rondelku połącz mleko, cukier oraz masło, mieszając wszystko dokładnie. Umieść rondel na średnim ogniu i gotuj mieszaninę, ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści.
Po rozpuszczeniu cukru, zmniejsz ogień i gotuj dalej, mieszając od czasu do czasu, aż masa zgęstnieje i uzyska złoty kolor. Jest to moment, w którym masa nabierze konsystencji karmelu.
Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj. Następnie zdejmij rondel z ognia i odstaw go na bok, aby masa lekko przestygła.
Formowanie cukierków
Kiedy masa trochę przestygnie, możesz przystąpić do formowania cukierków. Za pomocą łyżki nakładaj niewielkie porcje karmelu na wcześniej przygotowane foremki lub papierki do pieczenia, formując okrągłe kształty.
Pamiętaj, że karmel jest gorący, więc staraj się nie dotykać go bezpośrednio rękami. Jeśli masa zbyt szybko stężała, możesz ją delikatnie podgrzać na małym ogniu, aby ułatwić formowanie.
Chłodzenie i przechowywanie
Po uformowaniu wszystkich cukierków, pozostaw je do całkowitego ostygnięcia i stężenia. Możesz przyspieszyć ten proces, umieszczając je w lodówce przez około 30 minut.
Kiedy cukierki całkowicie ostygną i stężeją, można je wyjąć z foremek i przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku lub słoiczku w chłodnym i suchym miejscu.
Gotowe! Teraz możesz cieszyć się swoimi domowymi cukierkami z mleka i cukru, które z pewnością zrobią furorę na każdym przyjęciu czy spotkaniu rodzinny.
Możliwe wariacje
Istnieje wiele możliwych wariantów tych pysznych cukierków, które można dostosować do własnych preferencji smakowych:
- Dodanie posiekanych orzechów, takich jak laskowe czy włoskie, dla dodatkowej chrupkości.
- Użycie brązowego cukru zamiast białego, aby nadać cukierkom bardziej karmelowego smaku.
- Posypanie cukierków startą skórką pomarańczową lub cytrynową dla świeżości i aromatu.
Jak utrzymać świeżość cukierków?
Aby zachować świeżość i konsystencję tych domowych słodkości, należy przechowywać je w szczelnym pojemniku lub słoiczku w chłodnym i suchym miejscu. Unikaj kontaktu z wilgocią, ponieważ może to spowodować rozmiękanie cukierków.
Jeśli masz ochotę na jeszcze dłuższe przechowywanie, możesz umieścić cukierki w lodówce, co również pomoże im utrzymać świeżość.
Najczęściej zadawane pytania
Oto kilka najczęściej zadawanych pytań dotyczących przygotowania domowych cukierków z mleka i cukru:
| Pytanie | Odpowiedź |
|---|---|
| Jak długo można przechowywać te cukierki? | Najlepiej spożyć w ciągu 1-2 tygodni od przygotowania. Przechowuj je w szczelnym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu. |
| Czy mogę dodać dodatkowe przyprawy do masy karmelowej? | Oczywiście! Możesz eksperymentować z dodatkowymi przyprawami, takimi jak cynamon czy imbir, aby nadać cukierkom dodatkowego smaku. |
| Jakie foremki najlepiej nadają się do formowania tych cukierków? | Najlepiej użyć foremek silikonowych lub metalowych, które łatwo się czyści i nie przylepiają się do masy karmelowej. |
