Marzysz o pysznym i kruchym cieście z rabarbarem, które rozpływa się w ustach? To doskonały przepis dla Ciebie! Kruche ciasto z rabarbarem to połączenie delikatnego ciasta kruchego z kwasowym smakiem rabarbaru, które z pewnością zadowoli Twoje podniebienie.
Składniki:
| Ciasto kruche: | 250g mąki pszennej | 150g zimnego masła | 80g cukru pudru | 1 jajko | 1 łyżka zimnej wody | szczypta soli |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Nadzienie z rabarbaru: | 500g rabarbaru | 150g cukru | 2 łyżki mąki ziemniaczanej | 1 łyżeczka cynamonu |
Przygotowanie:
- Zaczynamy od przygotowania ciasta kruchego. W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i szczyptę soli.
- Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozdrobnij je palcami, aż uzyskasz konsystencję kruszonki.
- Do kruszonki dodaj jajko i zimną wodę. Zagnieć ciasto, owiń je folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
- W międzyczasie przygotuj rabarbar. Obierz go i pokrój na kawałki. W misce wymieszaj go z cukrem, mąką ziemniaczaną i cynamonem.
- Wyciągnij ciasto z lodówki i podziel je na dwie części. Jedną część rozwałkuj na grubość około 5 mm i wyłóż nią spód formy do pieczenia.
- Na rozwałkowanym cieście rozłóż równomiernie przygotowane nadzienie z rabarbaru.
- Drugą część ciasta rozwałkuj i pokryj nim wierzch ciasta, starając się dokładnie przykryć nadzienie.
- Piekarnik rozgrzej do 180°C. Ciasto piecz przez około 40-45 minut, aż stanie się złociste.
- Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika i pozwól mu ostygnąć przed pokrojeniem na porcje.
Podanie i przechowywanie:
Pyszne kruche ciasto z rabarbarem najlepiej smakuje lekko schłodzone. Podawaj je solo lub z dodatkiem lodów waniliowych. Możesz także posypać je delikatnie cukrem pudrem przed podaniem.
Jeśli zostaną jakiekolwiek kawałki, przechowuj ciasto w lodówce, by utrzymać świeżość. Możesz także podgrzać je przed podaniem, jeśli wolisz ciepłe desery.
Zapraszamy do degustacji!
Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innego owocu zamiast rabarbaru?
- Jak długo powinno się chłodzić ciasto przed pieczeniem?
- Czy można zamrozić to ciasto?
Tak, zamiast rabarbaru możesz wypróbować inne owoce, takie jak truskawki, maliny czy brzoskwinie. Pamiętaj jednak, aby dostosować ilość cukru w nadzieniu do słodkości danego owocu.
Ważne jest, aby ciasto kruche z rabarbarem schłodziło się w lodówce przez co najmniej 30 minut. To pozwoli masłu stwardnieć, co sprawi, że ciasto będzie kruche i puszyste po upieczeniu.
Tak, kruche ciasto z rabarbarem doskonale nadaje się do zamrażania. Po upieczeniu i ostygnięciu możesz pokroić je na porcje, owinąć folią spożywczą i umieścić w zamrażarce. Przed podaniem wystarczy rozmrozić w lodówce.
Dodatkowe wskazówki dotyczące przygotowania ciasta:
Podczas przygotowywania ciasta kruchego, upewnij się, że wszystkie składniki są naprawdę zimne. To kluczowe dla uzyskania kruchej konsystencji ciasta.
Jeśli masz ochotę na bardziej intensywny smak, dodaj do ciasta kruchego łyżeczkę startej skórki z cytryny. To nada ciastu świeżości i aromatu.
Unikalna prezentacja na stole:
Aby nadać ciastu z rabarbarem jeszcze bardziej elegancki wygląd, spróbuj pokroić w nim ozdobne wzory przed pieczeniem. To prosty sposób, aby wzbudzić zachwyt gości!
