Rabarbar to warzywo, które doskonale sprawdza się w różnego rodzaju deserach. Jednym z pysznych przepisów, który warto wypróbować, jest ciasto z rabarbarem. To połączenie słodkiego ciasta z lekko kwaśnym smakiem rabarbaru tworzy niezwykłą i oryginalną kompozycję. Poniżej znajdziesz szczegółowy przewodnik krok po kroku, jak przygotować to pyszne ciasto.
Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki masła, schłodzonego i pokrojonego w kostkę
- 3/4 szklanki cukru
- 1 jajko
- 1/2 szklanki mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 3 szklanki rabarbaru, pokrojonego na kawałki
- 1/2 szklanki cukru na posypanie rabarbaru
Przygotowanie:
Zacznij od rozgrzania piekarnika do 180 stopni Celsjusza. Następnie przygotuj formę do pieczenia, wyściełając ją papierem do pieczenia.
W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj schłodzone masło i delikatnie je wmieszaj, aż uzyskasz konsystencję kruszonki.
W innym naczyniu ubij jajko, dodaj cukier, mleko i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj wszystko razem, a następnie dodaj to do suchej mieszanki. Mieszaj delikatnie, aż składniki się połączą, ale nie mieszaj zbyt długo.
Przełóż ciasto do przygotowanej formy. Wierzch równomiernie przykryj pokrojonym rabarbarem, posyp cukrem.
Wstaw formę do piekarnika i piecz przez około 40-45 minut lub do momentu, gdy wierzch ciasta stanie się złocisto-brązowy.
Servowanie:
Po wyjęciu ciasta z piekarnika pozwól mu ostygnąć przed pokrojeniem na porcje. Podawaj je solo lub z odrobiną bitą śmietaną dla dodatkowego smaku.
Pamiętaj!
Jeśli rabarbar jest zbyt kwaśny, możesz dodatkowo posypać go cukrem przed dodaniem do ciasta. To sprawi, że deser będzie równowagą słodyczy i kwasowości.
Najczęściej zadawane pytania:
Jakie są alternatywy dla cukru na posypanie rabarbaru?
Możesz użyć brązowego cukru, miodu lub syropu klonowego jako alternatywy dla białego cukru do posypania rabarbaru. To pozwoli ci dostosować słodycz deseru według własnych preferencji smakowych.
Czy mogę użyć zamrożonego rabarbaru?
Tak, możesz użyć zamrożonego rabarbaru, jeśli świeży nie jest dostępny. Upewnij się jednak, że odcedzisz nadmiar płynu po rozmrożeniu, aby uniknąć nadmiernego zwilżenia ciasta.
| Rodzaj | Ilość |
|---|---|
| Mąka pszenna | 2 szklanki |
| Proszek do pieczenia | 1 łyżeczka |
| Sól | 1/2 łyżeczki |
| Masło (schłodzone) | 1/2 szklanki |
| Cukier | 3/4 szklanki |
| Jajko | 1 sztuka |
| Mleko | 1/2 szklanki |
| Ekstrakt waniliowy | 1 łyżeczka |
| Rabarbar | 3 szklanki |
| Cukier do posypania rabarbaru | 1/2 szklanki |
Zacznij od rozgrzania piekarnika do 180 stopni Celsjusza. Następnie przygotuj formę do pieczenia, wyściełając ją papierem do pieczenia.
W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj schłodzone masło i delikatnie je wmieszaj, aż uzyskasz konsystencję kruszonki.
W innym naczyniu ubij jajko, dodaj cukier, mleko i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj wszystko razem, a następnie dodaj to do suchej mieszanki. Mieszaj delikatnie, aż składniki się połączą, ale nie mieszaj zbyt długo.
Przełóż ciasto do przygotowanej formy. Wierzch równomiernie przykryj pokrojonym rabarbarem, posyp cukrem.
Wstaw formę do piekarnika i piecz przez około 40-45 minut lub do momentu, gdy wierzch ciasta stanie się złocisto-brązowy.
Servowanie:
Po wyjęciu ciasta z piekarnika pozwól mu ostygnąć przed pokrojeniem na porcje. Podawaj je solo lub z odrobiną bitą śmietaną dla dodatkowego smaku.
Czy mogę dodać orzechy do ciasta z rabarbarem?
Tak, możesz dodać posiekane orzechy, takie jak włoskie lub migdały, do ciasta z rabarbarem, aby dodać dodatkowej tekstury i smaku. Dodaj je do kruszonki lub rozsyp na wierzchu przed pieczeniem.
