Barszcz kiszony to tradycyjna polska potrawa, która cieszy się ogromną popularnością ze względu na swój wyjątkowy smak i korzystne właściwości zdrowotne. Jeśli chcesz przygotować ten aromatyczny i pełen witamin barszcz w domu, oto kilka prostych kroków, które warto podjąć.
Składniki
Do przygotowania barszczu kiszonego będziesz potrzebować:
- 1 duża główka kapusty kiszonej
- 3 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 por
- 2 litry bulionu warzywnego
- 3 ząbki czosnku
- Przyprawy: ziele angielskie, liście laurowe, ziarna pieprzu
Przygotowanie
Zaczynamy od przygotowania warzyw. Kapustę kiszoną kroimy na drobne paski, marchewki i pietruszkę obieramy i kroimy w kostkę, a pora kroimy w cienkie pierścienie. Czosnek drobno siekamy.
Następnie, na patelni podsmażamy pora i czosnek, aż staną się miękkie i lekko złociste. Dodajemy do nich marchewkę i pietruszkę i chwilę podsmażamy razem.
Do garnka wlewamy bulion warzywny i zagotowujemy. Następnie dodajemy kapustę kiszoną i podsmażone warzywa. Całość przyprawiamy zielem angielskim, liśćmi laurowymi i ziarnami pieprzu.
Gotujemy barszcz na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie, a smaki się połączą. Przed podaniem możemy doprawić do smaku solą i pieprzem.
Serwowanie
Barszcz kiszony najlepiej smakuje podany gorący, z dodatkiem kwaśnej śmietany i posypany posiekanym koperkiem. Możemy podać go także z kawałkami chleba razowego lub ziemniakami. Jest to idealna propozycja na chłodne dni, która rozgrzeje i dostarczy organizmowi wielu wartościowych składników odżywczych.
Pamiętaj, że barszcz kiszony to również świetna opcja na zimowe obiady czy wigilijny stół. Jego wyjątkowy smak z pewnością zachwyci wszystkich domowników oraz gości.
Najczęściej zadawane pytania
Oto kilka często zadawanych pytań dotyczących przygotowania barszczu kiszonego:
| Pytanie | Odpowiedź |
|---|---|
| Jak długo trzeba gotować barszcz? | Barszcz powinien gotować się na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż warzywa staną się miękkie i smaki się połączą. |
| Czy mogę użyć innego bulionu niż warzywny? | Tak, możesz użyć bulionu drobiowego lub wołowego, ale bulion warzywny nadaje barszczowi kiszonemu charakterystyczny smak. |
| Jakie dodatki pasują do barszczu kiszonego? | Najpopularniejszymi dodatkami są kwaśna śmietana oraz posiekany koperek. Możesz również podać barszcz z chlebem razowym lub ziemniakami. |
Składniki
Do przygotowania barszczu kiszonego będziesz potrzebować:
- 1 duża główka kapusty kiszonej
- 3 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 por
- 2 litry bulionu warzywnego
- 3 ząbki czosnku
- Przyprawy: ziele angielskie, liście laurowe, ziarna pieprzu
Przygotowanie
Zaczynamy od przygotowania warzyw. Kapustę kiszoną kroimy na drobne paski, marchewki i pietruszkę obieramy i kroimy w kostkę, a pora kroimy w cienkie pierścienie. Czosnek drobno siekamy.
Następnie, na patelni podsmażamy pora i czosnek, aż staną się miękkie i lekko złociste. Dodajemy do nich marchewkę i pietruszkę i chwilę podsmażamy razem.
Do garnka wlewamy bulion warzywny i zagotowujemy. Następnie dodajemy kapustę kiszoną i podsmażone warzywa. Całość przyprawiamy zielem angielskim, liśćmi laurowymi i ziarnami pieprzu.
Gotujemy barszcz na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie, a smaki się połączą. Przed podaniem możemy doprawić do smaku solą i pieprzem.
Serwowanie
Barszcz kiszony najlepiej smakuje podany gorący, z dodatkiem kwaśnej śmietany i posypany posiekanym koperkiem. Możemy podać go także z kawałkami chleba razowego lub ziemniakami. Jest to idealna propozycja na chłodne dni, która rozgrzeje i dostarczy organizmowi wielu wartościowych składników odżywczych.
Pamiętaj, że barszcz kiszony to również świetna opcja na zimowe obiady czy wigilijny stół. Jego wyjątkowy smak z pewnością zachwyci wszystkich domowników oraz gości.
